تغذیه در بیماران اچ آی وی / ایدز
تغذيه در دفاع و توانايی دستگاه دفاعی بدن
براي پاسخگويي به عفونتها نقش مهمی دارد. مواد مغذی که بدن دريافت میکند به روشهاي
بيشماري باعث تقويت دستگاه دفاعي بدن ميشوند. براي مثال، پوست و پوشش داخلي ريه و
روده اولين لايه هاي دفاعي را به وسيلة ايجاد موانع فيزيکي در مقابل مهاجماني همچون
ويروسها و باکتريها فراهم ميکنند. هنگامي که افراد تغذية مناسب ندارند، اين موانع
دفاعي بدن رو به ضعف و نابودي ميروند. به بيان ديگر، انواع سلولهاي دفاعي که سد و
مانعي براي ورود مهاجمان به بدن ايجاد ميکنند، براي توانايي در انجام اين وظيفه به
انرژي، پروتئين، ويتامينها و مواد معدني احتياج دارند که همگي اين مواد از غذاي سالم
و مواد مغذي تأمين ميگردد.
علل سوء تغذيه در اچ.آي.وي/ ايدز
علل سوء
تغذيه در مبتلايان به اچ.آي.وي/ ايدز متعدد بوده و عبارتند از:
(1)
افزايش نياز به انرژي به خاطر وجود
عفونت در بدن؛
(2) كاهش دريافت رژيم
غذايي روزانه به علت بياشتهايي، آفت (زخم) دهان، يا افسردگي؛
(3) سوء جذب مواد مغذی
بهويژه به خاطر اسهال. غذا پس از خورده شدن، هضم
شده و به مواد مغذي تجزيه ميشود. اين مواد مغذي از ديوارههاي روده عبور کرده
و وارد جريان خون ميشوند و جريان خون اين مواد را به اعضا و بافتهاي نيازمند ميرساند.
يکي از پيامدهاي اچ.آي.وي/ ایدز اين است که به علت آسيبديدگي ديوارة روده، غذا بهدرستي
از سلولهاي آن عبور نکرده و بنابراين به طور کامل جذب نميشود. در مبتلايان به عفونت
اچ.آي.وي/ ايدز، اسهال يک گرفتاري شايع است. هنگامي که فردي اسهال دارد غذا بهسرعت
از داخل روده عبور ميکند و اين امر باعث ميشود بهدرستي هضم نشده و مواد غذايي کمتري
جذب شوند.
غذاي مناسب بايد کربوهيدراتها،
پروتئينها، چربيها، و همچنين ويتامينها و مواد معدني را در بر داشته باشد. بهترين
راه براي اطمينان از دريافت تمام اين مواد مغذي اين است که هر روز طيف وسيعي از غذاهاي
سالم را دریافت کنید.
برگرفته از کتابراهنماي کاربردي تغذيه براي افرادي که با اچ.آي.وي/ ايدز زندگي ميکنند