تغذیه در بیماران اچ آی وی / ایدز

 

تغذیه در دفاع و توانایی دستگاه دفاعی بدن برای پاسخ­گویی به عفونت­ها نقش مهمی دارد. مواد مغذی که بدن دریافت می­کند به روش­های بی­شماری باعث تقویت دستگاه دفاعی بدن می­شوند. برای مثال، پوست و پوشش داخلی ریه و روده اولین لایه­ های دفاعی را به وسیلة ایجاد موانع فیزیکی در مقابل مهاجمانی همچون ویروس­ها و باکتری­ها فراهم می‌کنند. هنگامی که افراد تغذیة مناسب ندارند، این موانع دفاعی بدن رو به ضعف و نابودی میروند. به بیان دیگر، انواع سلول­های دفاعی که سد و مانعی برای ورود مهاجمان به بدن ایجاد می­کنند، برای توانایی در انجام این وظیفه به انرژی، پروتئین، ویتامین­ها و مواد معدنی احتیاج دارند که همگی این مواد از غذای سالم و مواد مغذی تأمین می­گردد.

 

علل سوء تغذیه در اچ.آی.وی/ ایدز

 

علل سوء تغذیه در مبتلایان به اچ.آی.وی/ ایدز متعدد بوده و عبارتند از:

(1) افزایش نیاز به انرژی به خاطر وجود عفونت در بدن؛

(2) کاهش دریافت رژیم غذایی روزانه به علت بی‌اشتهایی، آفت (زخم) دهان، یا افسردگی؛

(3) سوء جذب مواد مغذی به­ویژه به خاطر اسهال. غذا پس از خورده شدن، هضم شده و به مواد مغذی تجزیه می­شود. این مواد مغذی از دیواره­های روده عبور کرده و وارد جریان خون می‌شوند و جریان خون این مواد را به اعضا و بافت­های نیازمند می‌رساند. یکی از پیامدهای اچ.آی.وی/ ایدز این است که به علت آسیب­دیدگی دیوارة روده، غذا به‌درستی از سلول­های آن عبور نکرده و بنابراین به طور کامل جذب نمی­شود. در مبتلایان به عفونت اچ.آی.وی/ ایدز، اسهال یک گرفتاری شایع است. هنگامی که فردی اسهال دارد غذا به­سرعت از داخل روده عبور می­کند و این امر باعث می­شود به­درستی هضم نشده و مواد غذایی کمتری جذب شوند.

غذای مناسب باید کربوهیدرات­ها، پروتئین­ها، چربی­ها، و همچنین ویتامین­ها و مواد معدنی را در بر داشته باشد. بهترین راه برای اطمینان از دریافت تمام این مواد مغذی این است که هر روز طیف وسیعی از غذاهای سالم را دریافت کنید.

 

برگرفته از کتاب راهنمای کاربردی تغذیه برای افرادی که با اچ.آی.وی/ ایدز زندگی می­کنند